Fatteh d’aubergine {Pois chiches & aubergine à la libanaise}

Il y a pas longtemps, j'ai découvert le blog "Beirut Soul Kitchen", une petite mine d'or pour trouver des recettes libanaises qui ont toutes l'air plus délicieux les unes que les autres ! Toutes les recettes ne sont pas végétariennes ou végétaliennes, mais j'y ai puisé l'inspiration pour confectionner cette recette de fatteh, pour retrouver … Lire la suite de Fatteh d’aubergine {Pois chiches & aubergine à la libanaise}

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E book : 10 recettes World food {100% végétales}

Tu ne peux pas t'imaginer dans quel état d'émotion je suis, à ce moment où je te partage mon tout premier e-book. J'ai toujours adoré la cuisine du monde : épicée, colorée et parfumée ... C'est pourquoi après presque un an de découvertes culinaires végétales j'ai décidé de tester plusieurs recettes et de partager mes … Lire la suite de E book : 10 recettes World food {100% végétales}

Salade cuite

Une recette qui me renvoie en enfance : la salade cuite ou "metbouha" (prononcer metboura), qui sera délicieuse accompagnée de plein d'autres salades genre bien fraîches, de pain pita ou de galettes libanaises. Alors normalement, on monde les tomates, on grille le poivron au four ou sur une flamme pour enlever la peau, là je te … Lire la suite de Salade cuite

Galette libanaise

Ces galettes moelleuses seront parfaites pour accompagner des petits plats orientaux,  salades, mezze, houmous, pour se faire de bons sandwich ou wrap. Ingrédients : 300 gr de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 pincée de sel 1 càs de sucre 1 càs d'huile d'olive environ 15 cl d'eau tiède   Préparation : Mélanger la … Lire la suite de Galette libanaise

Falafel (remix)

Au départ ce sont les falafels aux tomates séchées de Courgetteandco qui m'ont carrément mis l'eau à la bouche (à cause de Résé ça, encore en plus 😀 ), mais en checkant les ingrédients que j'avais à dispo bah ... je n'avais absolument rien de ce qu'il fallait, à part les pois chiches ... (plus de tomates séchées !!! … Lire la suite de Falafel (remix)

Tempeh mariné au lait de coco

Encore une recette d'inspiration Indonésienne (d'inspiration car je ne connais pas la recette de base, l'idée m'a été soufflée par ma geisha préférée - mwwaaach ❤ - et j'ai improvisé...) et bah franchement je ne regrette pas d'avoir expérimenté car c'est carrément délicieux, si tu n'est pas fan de tempeh mais que tu aimes les saveurs exotiques et sucrées-salées … Lire la suite de Tempeh mariné au lait de coco