Finger food, burger, sandwich & co·Salé

Boulettes de tofu {courgette, olives & épices baharat}

Des boulettes super moelleuses qui feront manger des légumes aux plus réticents : ni vu ni connu, la pepette a adoré ! Tièdes ou même froides ces boulettes parfumées sont à déguster avec les doigts, à tremper dans une petite sauce fraîche, en bref elles accompagneront à la perfection tes petites soirées d'été. J'ai utilisé… Lire la suite Boulettes de tofu {courgette, olives & épices baharat}

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Menus hebdo

Menu hebdo #juin

Hello ! Ayé il commence à faire vraiment chaud, du coup ce mois-ci plein de salades, de trucs express (pour changer ... laul), je t'ai donc fait un petit best of des meilleurs "trucs" du mois de juin 😀 Petit rappel niveau organisation en cuisine par ici, tu retrouveras en vert les recettes qui sont… Lire la suite Menu hebdo #juin

Salades·Salé

Buddha bowl {avec du tofu curry/mango que j’aime d’amour}

Quand je ne sais pas quoi faire à manger, je me fais un buddha bowl ! étape 1 : checker tout ce qu'il y a à dispo dans le frigo / placards, étape 2 : brainstorming avec moi même et associations d'idées, en tenant compte de mon état de feignantitude du moment (ou pas) étape… Lire la suite Buddha bowl {avec du tofu curry/mango que j’aime d’amour}

Desserts·Sucré

Entremet coco – choco {100% végétal}

Encore plein de jus de pois chiche à passer, du coup c'est bien ça me motive et ça boost ma créativité 😀 Donc aujourd'hui c'est "entremet coco-choco" (oui passke si j'avais appelé ça entremet au jus de pois chiche ça vend pas du rêve, avoue...) : une gâteau au chocolat avec du jus de pois chiche… Lire la suite Entremet coco – choco {100% végétal}

Desserts·Sucré

Clafoutis abricot, framboise & amande {sans lait, sans œufs ET sans soja}

Je me suis mis en tête de végétaliser le clafoutis, rien de bien extraordinaire tu me diras, mais pour l'occaz' j'ai voulu tester en utilisant de l'aquafaba pour remplacer les œufs ! L'aquafaba qu'est-ce que c'est ? c'est le jus de cuisson des pois chiche, ou le jus d'une boîte de conserve de pois chiche… Lire la suite Clafoutis abricot, framboise & amande {sans lait, sans œufs ET sans soja}

Légumineuses·Trucs en vrac

Cuire ses pois chiches (et faire son aquafaba) like a boss

Il semblerait que j'ai trouvé LE truc pour cuire mes pois chiches et récupérer un aquafaba impeccable pour mes préparations. L'aquafaba qu'est-ce que c'est ? ce truc merveilleux et magique qu'est le jus de cuisson des pois chiches, que quand tu le vois t'es grave tenté de le jeter mais qu'en faite tu peux faire… Lire la suite Cuire ses pois chiches (et faire son aquafaba) like a boss

Salades·Salé

Salade d’aubergine grillée, tomate & tofu aux olives

Une recette express et parfaite pour les beaux jours, j'ai nommé la salade d'aubergine, tomate et tofu lactofermenté aux olives ... ce qui demande le plus de temps c'est la cuisson (au four, donc c'est lui qui bosse pour toi, pendant ce temps tu peux siroter l'apéro peinard-e les doigts de pieds en éventail, par… Lire la suite Salade d’aubergine grillée, tomate & tofu aux olives

Salé·Sauces, dips et trucs à tartiner·Seitan, tofu, PST, tempeh & co

Sauce tomate à la Provençale végé’ {aubergine et protéine de soja}

Ici on trouve déjà des aubergines et elles m'avaient tellement manqué que je peux te dire que je ne me suis pas fait prier pour en cuisiner 😀 Donc une recette toute simple qui sent bon les beaux jours, les protéines de soja se prêtant particulièrement bien à ce genre de plat mijoté : elles… Lire la suite Sauce tomate à la Provençale végé’ {aubergine et protéine de soja}