Salé·Seitan, tofu, PST, tempeh & co

Boulettes de seitan

Une recette de boulettes de seitan à base de haricot rouge, moelleuses à souhait qui accompagneront parfaitement toute sorte de plats : pâtes bolo, couscous, légumes et céréales en tout genre ... bref il n'y a de limites que ton imagination, n'hésite pas à varier les épices en fonction de tes goûts et envies ;)… Lire la suite Boulettes de seitan

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Salé·Seitan, tofu, PST, tempeh & co

Seitan bourguignon

Le seitan bourguignon faisait partie de mes premiers déboires culinaires végé, pour tout te dire : j'ai testé ça l'année dernière et depuis je n'osais même plus y penser (et pourtant j'avais suivi une recette hein ... mais ... epic fail) ... mais ça c'était avant, aujourd'hui je suis plutôt contente du résultat : moelleux… Lire la suite Seitan bourguignon

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Seitan maison (façon nuggets)

Hello ! Entre toi et moi, mes toutes premières expériences de seitan maison furent plus ou moins désastreuses : un truc au goût pas gégé, texture chewie pas terrible ... jusqu'à ce que je découvre la recette de chef John, recette que j'utilisais pour faire des "nuggets" et qui m'a vraiment réconciliée avec le seitan et… Lire la suite Seitan maison (façon nuggets)