Salé·Tofu, PST, tempeh & co

Seitan BBQ-cranberry

Toute cette histoire ne serait jamais arrivée sans mister, qui n'a pas eu les mêmes états d'âme que moi concernant une sauce ... la "BBQ-cranberry". Sauce que j'avais repérée et boycotée à cause de son packagin ... une sauce pourtant végétalienne et à la compo vraiment pas dégueu pour un truc tout prêt. Sauf que… Lire la suite Seitan BBQ-cranberry

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Boulettes de seitan

Une recette de boulettes de seitan à base de haricot rouge, moelleuses à souhait qui accompagneront parfaitement toute sorte de plats : pâtes bolo, couscous, légumes et céréales en tout genre ... bref il n'y a de limites que ton imagination, n'hésite pas à varier les épices en fonction de tes goûts et envies ;)… Lire la suite Boulettes de seitan

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Seitan maison (façon nuggets)

Hello ! Entre toi et moi, mes toutes premières expériences de seitan maison furent plus ou moins désastreuses : un truc au goût pas gégé, texture chewie pas terrible ... jusqu'à ce que je découvre la recette de chef John, recette que j'utilisais pour faire des "nuggets" et qui m'a vraiment réconciliée avec le seitan et… Lire la suite Seitan maison (façon nuggets)

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Saucisse de seitan (qui déchire sa mémé)

Il y a quelques temps ma tatie m'a fait découvrir l'épeautre vert (big up tatie pour m'avoir fait découvrir cette merveille Bref, c'est ce petit goût fumé qui m'a inspirée pour cette recette, même si j'avoue que je ne l'ai pas retrouvé une fois ma préparation terminée (disons qu'il ne faut pas s'attendre à un goût… Lire la suite Saucisse de seitan (qui déchire sa mémé)

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Émincés de lupin maison & co

Salut toi ! Voici mon premier test d'émincés de lupin maison, et comme je suis plutôt contente du résultat, je pense que ça pourrait bien te plaire aussi 😉 Je n'ai absolument aucune idée du goût des émincés de lupin achetés tout prêts dans le commerce, et comme j'aime bien le fait maison je me suis… Lire la suite Émincés de lupin maison & co