Yaourt au zaatar {végétalien}

Traditionnellement on utilise un pot de "chamenet" (yaourt ou fromage blanc israélien), ici j'ai utilisé du yaourt au soja, mélangé à de la crème de cajou pour ajouter un côté fromager et onctueux. Cette recette accompagnera à la perfection des salades fraîches à base de concombre par exemple, et se sauce avec du bon pain (et même … Lire la suite de Yaourt au zaatar {végétalien}

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Salade cuite

Une recette qui me renvoie en enfance : la salade cuite ou "metbouha" (prononcer metboura), qui sera délicieuse accompagnée de plein d'autres salades genre bien fraîches, de pain pita ou de galettes libanaises. Alors normalement, on monde les tomates, on grille le poivron au four ou sur une flamme pour enlever la peau, là je te … Lire la suite de Salade cuite

Galette libanaise

Ces galettes moelleuses seront parfaites pour accompagner des petits plats orientaux,  salades, mezze, houmous, pour se faire de bons sandwich ou wrap. Ingrédients : 300 gr de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 pincée de sel 1 càs de sucre 1 càs d'huile d'olive environ 15 cl d'eau tiède   Préparation : Mélanger la … Lire la suite de Galette libanaise

Falafel (remix)

Au départ ce sont les falafels aux tomates séchées de Courgetteandco qui m'ont carrément mis l'eau à la bouche (à cause de Résé ça, encore en plus 😀 ), mais en checkant les ingrédients que j'avais à dispo bah ... je n'avais absolument rien de ce qu'il fallait, à part les pois chiches ... (plus de tomates séchées !!! … Lire la suite de Falafel (remix)

Légumes rôtis & PST façon couscous (express)

Un des plats que j'aime bien faire quand je sais pas quoi faire, c'est rapide (30 minutes chrono), complet, déclinable à l'infini : des PST (Protéines de Soja Texturées) + des épices au choix + des légumes rôtis au choix (les légumes rôtis c'est la vie) + des céréales au choix ... et alors là même pas fait exprès mais … Lire la suite de Légumes rôtis & PST façon couscous (express)

Houmous

Une recette de houmous, tout ce qu'il y a de plus simple et traditionnel mais j'aime bien, j'adore même ! alors comme chui gentille je te la partage (toujours la même recette que dans les mezetim mais sauf que là, elle a sa page rien qu'a elle, parce qu'elle le vaut bien) 😉   Ingrédients :  … Lire la suite de Houmous

Pain pita

Ingrédients pour 6 pita 250 gr de farine un sachet de levure de boulanger (5,5 gr) 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre roux 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 15 cl d’eau Préparation : Délayer la levure dans un peu d'eau tiède Mélanger les ingrédients sec et faire un puits, y verser l'huile, la … Lire la suite de Pain pita