Cakes, tartes, quiches, pizzas·Finger food, burger, sandwich & co·Salé

Lahmajoun ou pizza turque {végétalien}

C'est en regardant d'un œil un reportage sur les souk que je me suis souvenue de ce plat que j'adorais gamine : ce gars vendait ses lahmajoun en mode street food et là BIM ! Les souvenirs me sont revenus, les odeurs, goûts, saveurs m'ont sauté au nez, papilles en ébullition bref la totale ...… Lire la suite Lahmajoun ou pizza turque {végétalien}

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Légumes·Salé

Voyage en orient {couscous de légumes}

Une recette inspirée par ma grand mère, et par ma maman forcément ... avec cette phrase qui résonne toujours dans ma tête quand je fais un couscous : "le couscous tu mets ce que tu veux dedans" ... forcément j'adore 😀 Tu pourras le déguster tel quel, ou accompagné de boulettes végétales type falafels ou… Lire la suite Voyage en orient {couscous de légumes}

Salé·Sauces, dips et trucs à tartiner

Yaourt au zaatar {végétalien}

Traditionnellement on utilise un pot de "chamenet" (yaourt ou fromage blanc israélien), ici j'ai utilisé du yaourt au soja, mélangé à de la crème de cajou pour ajouter un côté fromager et onctueux. Cette recette accompagnera à la perfection des salades fraîches à base de concombre par exemple, et se sauce avec du bon pain (et même… Lire la suite Yaourt au zaatar {végétalien}

Finger food, burger, sandwich & co·Salé

Sandwich falafel {végétalien}

Quand j'étais petite, on allait parfois manger une "galette falafel" chez le libanais du coin, c'était tellement délicieux que je m'en souvient encore et que ça fait parti de mes doux souvenirs d'enfance (moi, un ventre ? nooooon). Maintenant je peux avoir le plaisir de les préparer moi même, alors pourquoi m'en priver ? Alors… Lire la suite Sandwich falafel {végétalien}

Légumes·Salé

Légumes rôtis & PST façon couscous (express)

Un des plats que j'aime bien faire quand je sais pas quoi faire, c'est rapide (30 minutes chrono), complet, déclinable à l'infini : des PST (Protéines de Soja Texturées) + des épices au choix + des légumes rôtis au choix (les légumes rôtis c'est la vie) + des céréales au choix ... et alors là même pas fait exprès mais… Lire la suite Légumes rôtis & PST façon couscous (express)