Salé·Tofu, PST, tempeh & co

Seitan bourguignon

Le seitan bourguignon faisait partie de mes premiers déboires culinaires végé, pour tout te dire : j'ai testé ça l'année dernière et depuis je n'osais même plus y penser (et pourtant j'avais suivi une recette hein ... mais ... epic fail) ... mais ça c'était avant, aujourd'hui je suis plutôt contente du résultat : moelleux… Lire la suite Seitan bourguignon

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Salé·Tofu, PST, tempeh & co

Seitan maison (façon nuggets)

Hello ! Entre toi et moi, mes toutes premières expériences de seitan maison furent plus ou moins désastreuses : un truc au goût pas gégé, texture chewie pas terrible ... jusqu'à ce que je découvre la recette de chef John, recette que j'utilisais pour faire des "nuggets" et qui m'a vraiment réconciliée avec le seitan et… Lire la suite Seitan maison (façon nuggets)

Pains·Pâtes, pains & co

Pain au seigle et aux graines (sans pétrissage, au mini four tout pourrit, mais pas tant que ça finalement)

Je t'ai déjà parlé de mes expériences niveau boulange ? mais siiii tu sais, la fabuleuse recette de la baguette magique de Rose ❤ franchement, si comme moi t'es une bille en boulange, t'y connais que dalle - et que tu as une cuisine super PAS équipée avec un mini four qui paye pas de mine - cette recette… Lire la suite Pain au seigle et aux graines (sans pétrissage, au mini four tout pourrit, mais pas tant que ça finalement)

Cookies, muffins, sablés·Sucré

Sablés au chocolat {végétalien}

Des biscuits sablés pour les goûters de ma poupette que même que maintenant c'est une grande qui va a l'école (omg). "Pépito staÿle" car mademoiselle raffole de chocolat (je me demande bien d'où lui vient cette passion aheum ...) j'espère qu'ils te plairont à toi aussi 😉 Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits) 150 gr… Lire la suite Sablés au chocolat {végétalien}

DIY·Les ptis trucs en plus·Sucré

DIY : Pâte à tartiner choco-noisette

Une recette de pâte à tartiner tout ce qu'il y a de plus basique, c'est chez ma copine Résé que j'ai été contaminée par la pâtatartiner-homemaid-mania 😀 Donc en rentrant à ma maison je me suis empressée de trouver de la purée de noisette, et je suis tombée sur cette délicieuse purée de noisettes grillées… Lire la suite DIY : Pâte à tartiner choco-noisette

Pâtes (tartes, pizza & co)·Pâtes, pains & co

Pâte brisée sucrée {végétalien}

Une pâte rapide à faire, fastoche, et parfaite pour tes tartes sucrées et autres flans pâtissiers, végétaliens bien sûr 🙂 Ingrédients (pour un moule de 25 à 27 cm) : 200 gr de farine 50 gr d'amande en poudre 80 gr de margarine végétale 2 càs de sucre 8 cl d'eau   Préparation : Mélanger la… Lire la suite Pâte brisée sucrée {végétalien}

Salé·Tofu, PST, tempeh & co

Saucisse de seitan (qui déchire sa mémé)

Il y a quelques temps ma tatie m'a fait découvrir l'épeautre vert (big up tatie pour m'avoir fait découvrir cette merveille Bref, c'est ce petit goût fumé qui m'a inspirée pour cette recette, même si j'avoue que je ne l'ai pas retrouvé une fois ma préparation terminée (disons qu'il ne faut pas s'attendre à un goût… Lire la suite Saucisse de seitan (qui déchire sa mémé)