Les beaux jours arrivent, et avec eux les envies de fraîcheur et d'assiettes composées et pleines de couleurs. Bon, faut dire aussi que j'ai eu la flemme grave de me préparer des bento pour ma semaine de taf, et du coup je me suis dit que ça serait sympa d'apporter un truc à tartiner pour… Lire la suite Tartinade de haricot blanc & légumes crus (carottes et brocolis)
Étiquette : carottes
One pot de lentilles, petits légumes et quinoa
Le one pot ! Un plat complet et sans prise de tête comme je les aimes, celui-ci ne manque pas de goût et réchauffe bien en dedans ! N'hésites pas à varier les légumes en fonction des saisons/de tes envies/de ce que tu as à dispo car c'est ça qui est cool avec les one… Lire la suite One pot de lentilles, petits légumes et quinoa
Salade d’hiver
Un mélange de saison sucré-salé-acidulé que j'adore en ce moment. Rapide à préparer, ce genre de salade se mange très bien même si il fait pas chaud 😉 Je te dis en vrac ce que j'ai mis dedans, à toi de voir ensuite pour les proportions et la préparation selon tes goûts. Ingrédients endive carotte… Lire la suite Salade d’hiver
Galette de quinoa aux légumes
Des galettes maison bien pratiques, en général je profite du week end pour en préparer en quantité, et je congèle le surplus pour les jours de flemme-pas le temps-panne d'idée (pas tout en même temps hein ... quoique ...). La pâte obtenue n'est pas "galettable" à la main car elle est plutôt très souple, mais… Lire la suite Galette de quinoa aux légumes
Sweet & spicy burger {tempeh, cacahuète, sauce curry}
Un burger végétalien aux saveurs épicées qui te fera aimer le tempeh comme jamais : le poireau, les oignons grillés et la purée de cacahuète adoucissent et se marie très bien avec son goût bizarre si particulier. Un résultat "sweet and spicy" avec la sauce curry bien crémeuse qui vient relever tout ça... Voyage des… Lire la suite Sweet & spicy burger {tempeh, cacahuète, sauce curry}
Chou farci façon golubtsy
C'est en cherchant des recettes à base de chou que je suis tombée sur une recette de golubtsy (chou farci à la mode des pays de l'Est) et j'avoue que ça m'a immédiatement parlé. J'ai fais mes petites adaptations pour une version végétalienne, un vrai régal : doux et parfumés, ils feront aimer le chou… Lire la suite Chou farci façon golubtsy
Seitan bourguignon
Le seitan bourguignon faisait partie de mes premiers déboires culinaires végé, pour tout te dire : j'ai testé ça l'année dernière et depuis je n'osais même plus y penser (et pourtant j'avais suivi une recette hein ... mais ... epic fail) ... mais ça c'était avant, aujourd'hui je suis plutôt contente du résultat : moelleux… Lire la suite Seitan bourguignon
Velouté de courge & crème fouettée coco épicée
Après plusieurs jours de chaud-froid, de nez qui coule et autres joyeusetés, on avait besoin de chaleur et de réconfort ... j'ai donc concocté ce velouté doux et gourmand, et pour appâter la pepette je lui ai servi façon bièraubeurre, 'ec une paille 😉 Ingrédients 650 gr de courge butternut (pelée, épépinée) 2 carottes 1… Lire la suite Velouté de courge & crème fouettée coco épicée
Pâté de lentilles blondes & noix
Hello ! D'un coup d'un seul j'ai eu envie de pâté ... oué comme ça sans prévenir, bizarre même qu'avant quand je mangeais de la viande j'en raffolais pas spécialement. Niveau texture c'est moins ferme qu'un "vrai" pâté, et je pense que passé au mixer plongeant on dans un blender bien puissant tu pourras même… Lire la suite Pâté de lentilles blondes & noix
Riz Biryani {végétalien}
Salut ! Voici une recette Indienne qui contient généralement de la viande mais qu'on peut aussi trouver en version végétarienne. En gros le riz biryani c'est un peu l'équivalent du risotto ou de la paella mais en mode bollywood ... en grande fan de recettes du monde, forcément ça m'a parlé direct ! J'ai un… Lire la suite Riz Biryani {végétalien}