Samoussa épinards & fômage

Encore une nouvelle feinte pour faire manger des épinards à la poupette, j'avais aussi envie d'y apporter un petit goût fromager, c'est pourquoi j'y ai ajouté des graines de lupin (que tu trouveras dans les rayons cuisine du monde par exemple) et de la levure maltée. Et bien crois-le ou pas cette expérience fût carrément…

Rougail boucané {végétalien}

S'il y a bien un plat réunionnais que je kiffais grave c'était le rougail boucané ! Je te dis pas la danse de la joie à mes premiers pas de bébé végé quand j'ai trouvé du tofu fumé !!! ça a fait tilt direct dans ma tête, ce rougail végétalien est donc un des premiers…

Rougail cahuète (express)

Hello ! Alors je sais, je vais me faire huer par les puristes, mais tant pis ! Quand j'ai pas tout ce qu'il faut à la maison et que j'ai envie d'envoyer mes papilles à la Réunion, ce petit rougail fait carrément bien son "l'effet" 😀 Normalement le "rougail pistache" ou rougail "dakatine" se fait…

Pois du cap & butternut

The recette des "gros pois" comme on dit à la Réunion, je les ais découverts là bas et je te dis pas la danse de la joie quand j'en ai retrouvé à l'épicerie asiatique à mon retour en métropole 😀 Généralement servi avec un cari et un rougail pimenté, perso je les aimes tellement que ça…

Samoussa au fômage {végétalien}

Ça faisait un moment que j'avais dans l'idée de végétaliser les samoussa au fromage, une recette toute simple qui fait toujours mouche (surtout auprès de Lilou qui adore manger des "criangle") ❤ Pour une douzaine de samoussa : 15 - 20 cl de crème de cajou (100 gr de noix + 15 cl d'eau) 2…

Gâteau patate {végétalien}

Oté ! koman ilé ? Dédicace à ma maman, qui m'a donné l'idée de végétaliser le "gâteau patate" réunionnais, un gâteau à la patate douce en faite. J'en avais jamais fait, même en version "normale" enfin avec des œufs et du beurre quoi ...Bref, la réunion lé là ! il n'a sûrement rien à voir avec…

Le tamarin

Tu ne connais pas le tamarin ? Qu'à cela ne tienne, voici une petite présentation (non exhaustive car je ne suis pas une pro du tamarin non plus) de ce fruit exotique. Donc comme tu l'auras compris, le tamarin est un fruit. Acidulé, mais genre super méga acidulé à te dessécher sur place tellement c'est…