Salé·Soupes, veloutés, purées

Recettes anti-gaspi #1 : que faire avec un reste de soupe ?

Ici on aime bien la soupe, le problème c'est que, 1 : j'en fais toujours des tonnes (oui tu me diras y'aurai qu'à revoir les quantité à la baisse hein mais j'y arrive pas) ... 2 : on se lasse vite (surtout la pepette qui veut bien en manger une fois mais faut pas trop… Lire la suite Recettes anti-gaspi #1 : que faire avec un reste de soupe ?

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Salé·Soupes, veloutés, purées

Velouté de courge & crème fouettée coco épicée

Après plusieurs jours de chaud-froid, de nez qui coule et autres joyeusetés, on avait besoin de chaleur et de réconfort ... j'ai donc concocté ce velouté doux et gourmand, et pour appâter la pepette je lui ai servi façon bièraubeurre, 'ec une paille 😉 Ingrédients 650 gr de courge butternut (pelée, épépinée) 2 carottes 1… Lire la suite Velouté de courge & crème fouettée coco épicée

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Velouté de légumes, mâche & épeautre

  Ou comment recycler de la mâche et quelques légumes en train de faner au frigo 🙂 En plus il pleut, un temps parfait pour un petit velouté qui réchauffe en-dedans ! Rien à dire de plus tout est dans le titre, alors on passe illico à la recette ok ? Ingrédients : 2 carottes… Lire la suite Velouté de légumes, mâche & épeautre

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Soupe poireaux – céleri – pomme – sésame

Tout est dans le titre : une soupe, avec dedans des poireaux, de la pomme (ou comment recycler un fruit oublié au fond du fridge), du céleri, et de la purée de sésame (tahini). Ça t'intrigue ? alors voilà la recette, délicieusement vite et bien faite 🙂 Ingrédients :  2 poireaux (entiers) 1 branche de… Lire la suite Soupe poireaux – céleri – pomme – sésame

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Soupe PPPC (Patate Poireaux Panais Carotte)

Salut 🙂 Rien de tel qu'une bonne soup'lette pour se réchauffer un peu n'est-ce pas ? Bon ok elle casse pas trois pattes à un canard (et même pas une, ni deux, puisqu'elle est vegan ... mouarf) m'enfin bref ... voilà une recette rapido pour une soupe-d'hiver-toute-douce-qui-réchauffe-en-dedans 😀 Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :… Lire la suite Soupe PPPC (Patate Poireaux Panais Carotte)

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Velouté de lentilles corail, patate douce et curcuma

Voici ma version du velouté de lentilles corail, pour te réchauffer en cette froide journée et fêter par la même occaz' le solstice d'hiver. Une recette facile et rapide à réaliser, et ô combien délicieuse ! Tu n'en peux plus d'attendre ? ok, on passe illico à la recette ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 150… Lire la suite Velouté de lentilles corail, patate douce et curcuma