Légumes, Plats principaux, Salé

Voyage en orient {couscous de légumes}

Une recette inspirée par ma grand mère, et par ma maman forcément ... avec cette phrase qui résonne toujours dans ma tête quand je fais un couscous : "le couscous tu mets ce que tu veux dedans" ... forcément j'adore 😀 Tu pourras le déguster tel quel, ou accompagné de boulettes végétales type falafels ou… Lire la suite Voyage en orient {couscous de légumes}

Publicités
Légumes, Plats principaux, Salé

Riz Biryani {végétalien}

Salut ! Voici une recette Indienne qui contient généralement de la viande mais qu'on peut aussi trouver en version végétarienne. En gros le riz biryani c'est un peu l'équivalent du risotto ou de la paella mais en mode bollywood ... en grande fan de recettes du monde, forcément ça m'a parlé direct ! J'ai un… Lire la suite Riz Biryani {végétalien}

Plats principaux, Salé, Tofu, PST, tempeh et simili carnés

Seitan maison (façon nuggets)

Hello ! Entre toi et moi, mes toutes premières expériences de seitan maison furent plus ou moins désastreuses : un truc au goût pas gégé, texture chewie pas terrible ... jusqu'à ce que je découvre la recette de chef John, recette que j'utilisais pour faire des "nuggets" et qui m'a vraiment réconciliée avec le seitan et… Lire la suite Seitan maison (façon nuggets)

Légumineuses, Plats principaux, Salé

Fatteh d’aubergine {Pois chiches & aubergine à la libanaise}

Il y a pas longtemps, j'ai découvert le blog "Beirut Soul Kitchen", une petite mine d'or pour trouver des recettes libanaises qui ont toutes l'air plus délicieux les unes que les autres ! Toutes les recettes ne sont pas végétariennes ou végétaliennes, mais j'y ai puisé l'inspiration pour confectionner cette recette de fatteh, pour retrouver… Lire la suite Fatteh d’aubergine {Pois chiches & aubergine à la libanaise}

Légumineuses, Plats principaux, Salé

Pois chiche rôti & petits légumes

Le plat flemme par excellence super pratique pour les jours où tu te tape la tête contre le frigo et que tu ne sais pas quoi faire mais qui fait toujours son petit effet, temps passé en cuisine : 15 à 20 minutes, après c'est le four travaille pour toi 😉 Le petit plus c'est le… Lire la suite Pois chiche rôti & petits légumes

Plats principaux, Salé, Tofu, PST, tempeh et simili carnés

Hachis parmentier {végétalien}

Un plat bien consistant et familial, pour ma part c'était plus un "no-gâchis-parmentier" car pour faire ma purée j'ai utilisé un reste de chou blanc qui traînait au congélateur (ça marchera aussi avec tout autre légume qui traîne d'ailleurs^^) et j'ai aussi recyclé un reste de sauce préparée pour des pâtes (à base de chou… Lire la suite Hachis parmentier {végétalien}

Légumes, Plats principaux

Pancake de courgette {végétalien}

Encore une ruse de sioux pour faire manger des légumes à la poupette, je cois que ça n'a jamais aussi bien fonctionné puisqu'on s'est tous jetés dessus comme des morfales tellement c'était doux et moelleux 😀 C'est tout bête à préparer, et ça m'a rappelé la douceur des beignets de fleur de courgette de mon… Lire la suite Pancake de courgette {végétalien}

Légumineuses, Plats principaux, Salé

Lentilles blondes mijotées aux carottes

Salut ! comment va la compagnie ? Aujourd'hui ma poulette a fait sa toute première rentrée des classes, ça s'est plutôt bien passé (pour elle) limite si la demoiselle ne m'a pas mise dehors quand ça a été l'heure de la laisser ... voilà la minute je raconte ma life pour meubler un peu est… Lire la suite Lentilles blondes mijotées aux carottes

Les inclassables, Plats principaux, Salé

Croquettes de patate {happy food végétalien}

Une recette inspirée d'une vidéo trouvée sur le net, avec une petite dose d'impro et un mode de cuisson un peu plus healthy car je ne les aies pas frites mais j'ai opté pour une cuisson au four, ce qui n'enlève en rien le côté gourmand et ludique pour les petits (et les grands) en… Lire la suite Croquettes de patate {happy food végétalien}

Pasta, pâtes et nouilles, Plats principaux, Salé

Pasta al forno (lasagnes) petits légumes & PST

THE recette des "pasta al forno" qui déchirent (oui mes chevilles vont bien^^) ! Un plat gourmand, super économique et familial, qui conviendra au plus grand nombre : mangeur de graines ou pas ! D'autant plus que (instant fierté) j'ai préparé moi même le lait d'avoine utilisé dans cette recette (mixer des flocons d'avoine +… Lire la suite Pasta al forno (lasagnes) petits légumes & PST