Légumineuses·Salé

Duo de haricots & patate douce {sauce tomate + cacahuète}

Un plat express, bien parfumé et réconfortant comme je les aimes. Comme souvent j'ai fais avec les ingrédients que j'avais sous la main, donc les quantités indiquées sont de l'à peu près-pifométrique, mais je sais que tu t'en sortiras car l'essentiel est là ^^ J'ai ajouté de la purée de cacahuète en fin de cuisson… Lire la suite Duo de haricots & patate douce {sauce tomate + cacahuète}

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Légumineuses·Salé

Boudin antillais d’azukis {végétalien}

Une recette inspirée par Fanta ma bonne fée, à qui je dédicace cette recette de boudin antillais à base d'azukis ! Un résultat parfumé et gourmand, ces boudins se dégustent avec quelques légumes à la croque (ou alors avec un bon petit achards de légumes  là .... miôm^^) et/ou un bol de riz blanc.  … Lire la suite Boudin antillais d’azukis {végétalien}

Légumineuses·Salé

Crêpes de lentilles corail {végétalien, sans gluten}

J'avais envie de tenter les crêpes de lentilles depuis un petit moment, mais comme je n'ai pas de farine de lentilles dans ma cuisine, j'ai improvisé avec ce que j'avais sous la main. Voilà une recette toute simple pour des crêpes moelleuses, bien nourrissantes et inratables : même la première c'est pour dire ! N'hésites… Lire la suite Crêpes de lentilles corail {végétalien, sans gluten}

Légumineuses·Salé

Mujdara {one pot de riz, lentilles et oignons caramélisés à la libanaise}

La Mujdara est un plat typique libanais, que tu pourras retrouver sur de nombreuses tables orientales (irakiennes, israéliennes, palestiniennes, et bien d'autres), chacun ayant son appellation et y allant de sa petite touche perso. "Plat du pauvre", car c'est une préparation sans viande de base, toute simple et familiale, mais ne te fie pas aux… Lire la suite Mujdara {one pot de riz, lentilles et oignons caramélisés à la libanaise}

Légumineuses·Salé

Parmentier de lentilles aux châtaignes, sauce aux champignons & légumes rôtis

Après m'être creusé la tête pendant des semaines pour savoir ce que j'allais mitonner comme plat pour les fêtes, c'est finalement en totale impro que j'ai bidouillé cette recette de dernière minute qui aura toute sa place à une table de fête. Un plat végétalien sans prétention, absolument délicieux et gourmand ! La première fois… Lire la suite Parmentier de lentilles aux châtaignes, sauce aux champignons & légumes rôtis

Légumineuses·Salé

Pâté en croûte d’hiver {Noël veggie}

Ahhhh le pâté en croûte ... truc qu'on avait systématiquement à notre table pour les apéro de fêtes ... J'ai donc mitonné une recette végétalienne, rustique et terriblement goûteuse. Pas besoin d'être un(e) pro du fourneau pour le réussir, et tu pourras te la raconter auprès de tes convives pour avoir fait un magnifayke pâté… Lire la suite Pâté en croûte d’hiver {Noël veggie}

Légumineuses·Salé

Gratin de butternut & lentilles corail, crumble noix-amandes

J'étais partie pour faire des courges farcies à la manière de Résé mais c'était sans compter sur ma délicatesse légendaire (bon faut dire que la courge était pas très grosse et qu'elle ne m'a pas facilité la tâche), du coup quand j'ai évidé celle-ci, j'ai moitié arraché la peau un vrai carnage forcément c'était plus possible… Lire la suite Gratin de butternut & lentilles corail, crumble noix-amandes

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Fatteh d’aubergine {Pois chiches & aubergine à la libanaise}

Il y a pas longtemps, j'ai découvert le blog "Beirut Soul Kitchen", une petite mine d'or pour trouver des recettes libanaises qui ont toutes l'air plus délicieux les unes que les autres ! Toutes les recettes ne sont pas végétariennes ou végétaliennes, mais j'y ai puisé l'inspiration pour confectionner cette recette de fatteh, pour retrouver… Lire la suite Fatteh d’aubergine {Pois chiches & aubergine à la libanaise}