Légumes·Légumineuses·Salé·Tofu, PST, tempeh & co

Tajine de légumes aux dattes, amandes et tempeh {cuisson au four}

Une recette inspirée par Sandrine du blog Végébon, qui m'a soudain donné des envies de tajine ! En plus ça tombait bien, j'avais tous les ingrédients qu'elle propose dans sa recette sous la main... Je me suis donc laissée aller au gré de mes inspirations et ça a donné ce délicieux tajine avec des dattes, amandes… Lire la suite Tajine de légumes aux dattes, amandes et tempeh {cuisson au four}

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Finger food, burger, sandwich & co·Salé

Burger de tofu iodé {aka poisson sans poisson}

Une recette plébiscitée par la pepette : "ils sont très goûteux tes burgeun' maman" ❤ (oui t'as vu comme elle cause bien maintenant ^^) et elle a raison, ces burger iodés sont très goûteux, et se laissent très bien accompagner par une petit mayo vegan express (à retrouver en fin d'article). Ingrédients (pour 6 burger)… Lire la suite Burger de tofu iodé {aka poisson sans poisson}

Pasta, pâtes et nouilles·Salé

Gnocchi à la parisienne style

Je sais pas chez toi mais ici il pleut, depuis une éternité semaine ... ce qui me donne des envies de plats chauds-doudous-qui tiennent au corps-réconfortants. Alors du coup j'ai fait des gnocchi à la parisienne style, sauf que j'ai pas fait les gnocchi maison ... bon j'ai fait la béchamel c'est déjà pas mal non… Lire la suite Gnocchi à la parisienne style

Légumineuses·Salé

Duo de haricots & patate douce {sauce tomate + cacahuète}

Un plat express, bien parfumé et réconfortant comme je les aimes. Comme souvent j'ai fais avec les ingrédients que j'avais sous la main, donc les quantités indiquées sont de l'à peu près-pifométrique, mais je sais que tu t'en sortiras car l'essentiel est là ^^ J'ai ajouté de la purée de cacahuète en fin de cuisson… Lire la suite Duo de haricots & patate douce {sauce tomate + cacahuète}

Salé·Sauces, dips et trucs à tartiner

Tartinade de haricot blanc & légumes crus (carottes et brocolis)

Les beaux jours arrivent, et avec eux les envies de fraîcheur et d'assiettes composées et pleines de couleurs. Bon, faut dire aussi que j'ai eu la flemme grave de me préparer des bento pour ma semaine de taf, et du coup je me suis dit que ça serait sympa d'apporter un truc à tartiner pour… Lire la suite Tartinade de haricot blanc & légumes crus (carottes et brocolis)

Cakes, tartes, quiches, pizzas·Salé

Fougasse aux oignons caramélisés, crème et poireaux {végétalien}

La fougasse (avé l'acceng) ! truc que j'ai découvert dans le sud, en vrai c'est rien de spectaculaire et très simple à réaliser : une pâte à pizza + des trucs à mettre dessus / dedans, n'empêche que c'est super bon, économique, et que ça sent bon le printemps passke tu peux l'emmener pour manger… Lire la suite Fougasse aux oignons caramélisés, crème et poireaux {végétalien}

Légumineuses·Salé

Boudin antillais d’azukis {végétalien}

Une recette inspirée par Fanta ma bonne fée, à qui je dédicace cette recette de boudin antillais à base d'azukis ! Un résultat parfumé et gourmand, ces boudins se dégustent avec quelques légumes à la croque (ou alors avec un bon petit achards de légumes  là .... miôm^^) et/ou un bol de riz blanc.  … Lire la suite Boudin antillais d’azukis {végétalien}

Finger food, burger, sandwich & co·Salé

Falafels (avec du houmous dedans)

Quand je prépare des pois chiches, j'en fais tremper en grosses quantités (genre au moins 500 gr, sec) comme ça je peux en faire plusieurs préparations : du houmous (obligé), des falafels, des burger végé, ou même simplement cuits nature et mis au congèl pour des utilisation ultérieures. La veille, je met donc mes pois… Lire la suite Falafels (avec du houmous dedans)

Cakes, tartes, quiches, pizzas·Salé

Muffin salé {mâche, tomates séchées & noix}

Une recette anti gaspi, improvisée pour ne pas jeter un reste de mâche qui commençait à se flétrir au frigo ... d'habitude je la planque dans une soupe ni vu ni connu, mais là j'ai décidé d'en faire des muffins pour accompagner ... une soupe ! Ils iront aussi très bien avec une salade de… Lire la suite Muffin salé {mâche, tomates séchées & noix}