Cakes, tartes, quiches, pizzas·Salé

Tarte à l’aubergine & tofu au pesto

Une recette facile et express, qui sent bon la Provence et qui se mange aussi bien froide que chaude, parfaite à emmener en pique nique à la mer par exemple, ou à la piscine, ou à la rivière, ou n’importe où, ou pas … tu feras bien comme tu veux et c’est ça qui est cool en faite 😉

Ingrédients (pour un moule de 25 cm de diamètre)

Préparation

Préparer la pâte brisée (ou pas si tu utilises une toute prête) et garnir un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Piquer le fond de pâte à l’aide d’une fourchette.

Tartiner le fond de pâte avec un peu de coulis de tomate (3-4 càs environ), saler, poivrer, ailler. Couper la tomate en rondelles et la déposer sur le fond de tarte.

Émietter le tofu au pesto et répartir uniformément sur la pâte.

Couper l’aubergine en rondelles puis en demi rondelles, et les disposer joliment. Ajouter des lanières de poivron rouge, assaisonner au goût (sel, poivre, ail, herbes de Provence) et ajouter un bon filet de bonne huile d’olive.

Enfourner à 160-180° pendant 30 minutes environ.

Tarte à l'aubergine & tofu au pesto

 

 

 

 

Publicités

13 commentaires sur “Tarte à l’aubergine & tofu au pesto

  1. Ca à l’air délicieux… J’aurais pensé qu’il fallait faire précuire les aubergines un peu avant pour qu’elles soient cuites, mais si ce n’est pas le cas, c’est vraiment une recette rapide et pratique! Belle fin de semaine à toi.

    Aimé par 1 personne

    1. Oh merci pour le retour ça me fait super plaisir et ravie que la recette t’ai plu ❤
      zut pour la cuisson, ici j'ai un mini four électrique (qui crame tout très vite si je ne fais pas gaffe) donc effectivement le temps et le thermostat peuvent varier selon les fours ^^
      une très belle journée !

      J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s