Pasta, pâtes et nouilles·Salé

Gratin de pâtes {express}

Une recette express de gratin de pâtes, qui ressemble un peu à mon gratin de gnocchi mais en mode ultra rapide :  parfait pour les jours où te ne sais pas quoi faire, et où tu veux régaler tout le monde avec un plat qui faire genre *wouaaaah* alors que t’as passé 15 minutes en cuisine à tout casser 😀 (après les 15 minutes, c’est le four qui bosse pour toi^^).

Ingrédients (pour 3-4 personnes)

  • 200 gr de tofu aux olives (ça peut marcher avec du tofu nature, rosso ou fumé aussi mais perso j’adore la combinaison olives + sauce tomate + basilic … une tuerie)
  • 250 gr  de coulis de tomate + un peu d’eau
  • 250 gr de pâtes
  • huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • épices : sel, poivre, basilic, herbes de Provence
  • du fromage ou fômage de ton choix (ici mozzarella)

Préparation : 

Mettre de l’eau à bouillir avec un peu de gros sel et y faire pré-cuire les pâtes : attention, c’est le moment le plus périlleux de la recette ! Il te faudra stopper la cuisson quelques minutes avant car elles finiront de cuire au four (oui, sinon tu te retrouves avec des pâtes beaucoup trop cuites et là c’est sacrilège) donc cuisson : al dente + (exemple : pour des pâtes qui cuisent en 8 minutes al dente, je les aies égouttées à 6 minutes).

Pendant que tes pâtes pré-cuisent :

1 – préchauffe ton four

2 – mélange dans un bol : le coulis de tomate (+ un peu d’eau pour récupérer le fond de coulis qu’il reste dans le pot), de l’huile d’olive (1 càs environ), tes épices au goût, et l’ail écrasé ou haché très finement (si ton coulis de tomate est très acide, tu peux aussi ajouter un peu de bicarbonate et/ou sirop d’agave pour adoucir le tout).

Quand tes pâtes sont pré-cuites et égouttées : disposes-les dans un plat à gratin, émiette par dessus le tofu aux olives, ajoute ta sauce tomate, mélange le tout, parsème là dessus ton fromage ou fômage préféré et enfourne à 160° jusqu’à ce que le dessus soit bien doré (j’ai pas regardé l’heure … je dirais 15 à 20 minutes).

Sans titre (10)

Bon app’ 😉

 

 

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2 commentaires sur “Gratin de pâtes {express}

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