Salé·Plat principal

Soja iodé sauce curry {végétalien}

Une recette inspirée par ma belle sœur (d’ailleurs c’est son anniv’ aujourd’hui, spéciale dédicace et Happy Bday 😀 ) qui m’a demandé conseil pour un plat avé des fruits de mer, et mon cerveau c’est automatiquement mis en mode « végétalisation » (oui c’est devenu un reflex incontrôlable chez moi), ce qui fait que j’ai voulu tester au plus vite cette recette, simple mais efficace par ces temps pluvieux.

Ingrédients (pour 3-4 personnes)

  • 60 gr de protéines de soja texturées (PST)
  • 2 ou 3 càs de mélange d’algues « salade du pêcheur » (en fonction de tes goûts)
  • 10 cl de vin blanc
  • 20 cl de crème soja
  • 1 oignon
  • épices : ail semoule, paprika, poivre, sel, curry
  • du riz blanc

 

Préparation : 

Réhydrater les PST dans un bol d’eau chaude (10 minutes environ).

Pendant ce temps hacher l’oignon et le faire dorer avec un peu de matière grasse végétale (huile ou margarine). Quand il est bien doré, ajouter le curry et le reste des épices, puis les PST bien égouttées. Faire revenir quelques minutes de plus.

Déglacer avec le vin blanc et quand celui-ci a bien réduit, ajouter 25 cl d’eau, 2 càs d’algues en paillettes et laisser réduire la sauce pendant une vingtaine de minutes environ (jusqu’à ce que les PST aies absorbé le bouillon).

Ajouter enfin la crème de soja, et laisser mijoter une dizaine de minutes de plus. Réajuster l’assaisonnement au goût (sel, poivre, algues, curry, etc ….).

Pendant ce temps faire cuire le riz (et/ou les légumes, ou autres accompagnements de ton choix).

Servir bien chaud et déguster !

pst curry

Ce plat comme beaucoup, sera encore meilleur réchauffé 😉 

 

Publicités

6 réflexions au sujet de « Soja iodé sauce curry {végétalien} »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s