Desserts·Sucré

Millet au lait {végétalien}

Un petit goûter imaginé pour ma poupette, car elle ne tolère pas super le riz … mais elle aussi elle a droit à son « riz au lait » non ? 🙂 Au goûter, au pti dèj’, au dessert … en faite c’est si gourmand et les variantes sont si nombreuses que tu l’apprécieras à toute heure de la journée 😀

Ingrédients (pour deux ramequins)

  • 50 gr de millet décortiqué
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 ou 2 càs de sucre roux (selon tes goûts)
  • environ 50 gr de chocolat noir
  • 2 càs de lait d’amande

 

Préparation : 

Mettre le millet, le sucre et le lait de coco dans une casserole, porter à ébullition puis baisser à feu tout doux, couvrir et laisser cuire pendant 20 à 30 minutes (le millet doit être tendre et avoir absorbé tout le lait, ajoute un peu d’eau si la cuisson n’est pas terminée mais qu’il ne reste plus de liquide).

Faire fondre le chocolat avec le lait d’amande et réserver.

Quand le millet est cuit, disposer dans des petits ramequins, avec un peu de chocolat fondu au fond ou au dessus, ou les deux selon comme ça t’inspire, saupoudrer de coco en poudre.

Tu peux le manger encore tiède ou bien le laisser refroidir et le réserver au frais jusqu’à dégustation.

millet au lait

millet au lait..

Trucs et astuces : 

  • les variantes sont infinies, tu peux utiliser différents laits végétaux (amande, épeautre, soja …)
  • tu peux aussi varier les accompagnements : coulis de fruits, fruits frais, caramel, épices (vanille, cannelle, cardamome)
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2 commentaires sur “Millet au lait {végétalien}

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