Plat principal·Salé

Feuilletés champi-PST {végétalien}

Il me restait un petit fond de PST = Protéines de Soja Texturées, que tu pourras trouver en magasin bio, il y en a de plusieurs tailles, petites, moyennes et « grosses », ici ce sont les petites que j’ai utilisé. Si tu n’as que des grosses ou moyennes sous la main, quelques coups de mixer avant de les faire tremper fera bien l’affaire je pense – pas trop de mixage quand même hein, n’en fait pas de la poudre stp^^

Et comme je suis en plein vidage (de printemps) de frigo, congèl, placards, j’y ai ajouté un peu tout ce qui traînait : des champignons de paris, des patates un oignon + une pâte feuilletée et le tour était joué !

Ingrédients (pour 4 feuilletés) : 

  • 250 gr de patate
  • 30 gr de PST (petites)
  • 1 oignon
  • 100 gr de champi de paris
  • ail semoule, paprika, sel, poivre, herbamare
  • 1 càs sauce soja
  • 1 rouleau de pâte feuilletée (végétale)
  • matière grasse végétale (huile d’olive pour moi)

 

La préparation : 

Faire tremper les PST dans 10 cl d’eau chaude.

Éplucher et faire cuire les patates à l’eau, quand elles sont cuites, les égoutter, les écraser à la fourchette et réserver.

Pendant ce temps, faire dorer l’oignon émincé dans un peu de matière grasse, ajouter ensuite les champignons émincés, les épices et faire dorer le tout.

Égoutter et presser les PST pour enlever un maximum d’eau puis les ajouter aux oignons-champignons.

Déglacer avec 1 càs de sauce soja, ajouter 20 cl d’eau et laisser mijoter le tout 15 minutes à feu moyen (l’eau devra être quasi totalement évaporée).

Enfin mélanger la préparation aux pommes de terre écrasées, ajuster les épices au goût et laisser tiédir le tout.

Dérouler la pâte feuilletée, la couper en 4 parts égales, répartir la farce sur les 4 morceaux de pâte puis les replier comme tu peux pour refermer les feuilletés.

feuillleté..jpg

Enfourner 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés. Servir avec une salade verte ou autre salade de ton choix.

feuilleté

feuilleté...jpg

Bon app’ 🙂

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2 réflexions au sujet de « Feuilletés champi-PST {végétalien} »

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