Salé·Soupes, veloutés, purées

Soupe poireaux – céleri – pomme – sésame

Tout est dans le titre : une soupe, avec dedans des poireaux, de la pomme (ou comment recycler un fruit oublié au fond du fridge), du céleri, et de la purée de sésame (tahini). Ça t’intrigue ? alors voilà la recette, délicieusement vite et bien faite 🙂

Ingrédients : 

2 poireaux (entiers)
1 branche de céleri
1 pomme de terre
1 pomme
2 cas de purée de sésame (tahini)
1 bouillon de légumes
huile d’olive
épices : herbamare, poivre, ail en poudre

Préparation :

Laver, éplucher, découper grossièrement les légumes et la pomme

Déposer le tout dans une cocotte  + 1 litre d’eau

Faire cuire 10 minutes à compter du sifflement de la cocotte

Une fois cuit, ajouter la crème de sésame, le bouillon de légumes, les épices, un filet d’huile d’olive, mixer le tout à coup de mixer plongeant, rectifier l’assaisonnement au goût

Laisser mijoter à feu très doux 5 à 10 minutes et c’est prêt ! bon app’

dscn2958

Trucs et astuces :

  • tu peux remplacer la purée de sésame par de la purée d’amande ou autre oléagineux selon tes goûts
  • servir avec des croûtons de pain, grillés avec huile d’olive, ail et sel

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3 réflexions au sujet de « Soupe poireaux – céleri – pomme – sésame »

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