Salé·Soupes, veloutés, purées

Soupe PPPC (Patate Poireaux Panais Carotte)

Salut 🙂

Rien de tel qu’une bonne soup’lette pour se réchauffer un peu n’est-ce pas ?
Bon ok elle casse pas trois pattes à un canard (et même pas une, ni deux, puisqu’elle est vegan … mouarf) m’enfin bref … voilà une recette rapido pour une soupe-d’hiver-toute-douce-qui-réchauffe-en-dedans 😀

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :

4-5 patates
2 blancs de poireaux (j’ai gardé le vert au congèle pour d’autres recettes)
2 carottes
1 panais
sel, poivre 5 baies, herbamare, huile d’olive
filet de crème végétale (soja ou cajou, mes préférées)
+ croûtons : tranche de pain grillée au four (pain de campagne ou aux céréales c’est encore meilleur) avec huile d’olive + ail en poudre + herbamare + poivre 5 baies

Préparation 

Eplucher, laver, couper en tronçons grossiers les carottes, panais, poireaux

Eplucher et laver les patates

Jeter le tout dans une cocotte minute avec 1 bon litre d’eau filtrée

Compter 10 minutes de cuisson dès que la cocotte se met à siffler (baisser un peu le feu à ce moment là)

Une fois cuit, mixer le tout au mixer plongeant

Saler, poivrer, épicer et servir avec un filet de crème et les croûtons et basta ya !

Bon app’ 😉

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2 commentaires sur “Soupe PPPC (Patate Poireaux Panais Carotte)

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