Cookies, muffins, sablés·Sucré

Cookies choco-coco

Besoin de réconfort ou tout simplement grosse envie de petits gâteaux à grignoter ? Ne cherches plus, cette recette est faite pour toi ! Ces cookies sont végétaliens certes, mais avec du gras et du sucre dedans (le gras c’est la vie) mais bon, libre à toi de la revisiter pour une version plus light 😉

les Z’ingrédients (pour une vingtaine de cookies environ) :

– 120 g de flocons d’avoine
– 240 g de farine
– 2 oeufs de chia (4 cac de graines de chia moulues + 8 cas d’eau tiède, laisser reposer 5 à 10 minutes et c’est prêt)
– 1 sachet de levure chimique
– 100 g de chocolat noir coupé à l’arrache en copeaux / pépites (ou pépites toutes prêtes mais moi j’aime bien quand y’a différents style de morceaux c’est plus fun)
– 30 gr de coco râpée
– 120 g de sucre roux
– 75 g d’huile de coco (non désodorisée pour plus de goût)
– 75 g de margarine
– 2 ou 3 cas de lait d’amande (environ 40 ml)
– 1 cas de purée d’amande

La préparation :

Moudre les graines de chia et les mettre à tremper dans l’eau tiède, réserver
Faire fondre ensemble la margarine et l’huile de coco
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients sec : farine, sucre, flocon d’avoine, levure chimique, coco râpée
Faire un petit puits et ajouter le gras (margarine + huile coco) fondu et bien mélanger
Ajouter les œufs de chia, le lait et la purée d’amande et malaxer avec tes petites mains jusqu’à obtenir une belle boule de pâte homogène
Ajouter le chocolat et mélanger encore
Former des petites boules de pâte, les écraser légèrement en forme de cookie et disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (pense à les espacer ça gonfle un peu à la cuisson)
Enfourner à 140° – 160° (ou 180° pour un four normal, pas comme le mien quoi … toi même tu sais) une dizaine de minutes, quand ils commencent tout juste à prendre des couleurs c’est bon ! ils seront encore un peu mous en sortant du four : pas de panique c’est normal, ils durcissent en refroidissant (mais restent moelleux en dedans)

Servis avec  un cacao (la recette ici) un plaid et « le retour du jedi » (ou autre c’est toi qui choiz’ après tout hein^^) … si avec ça t’es pas au top !

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5 réflexions au sujet de « Cookies choco-coco »

  1. ça, c’est le genre de recette que tu gardes sous le coude et que si tu t’écoutais tu en ferais tous les jours !!! pfff
    là, on va attendre la digération des festivités mais zou !! dans le pinterest !! yapa d’raison !!
    des bisous :*

    Aimé par 1 personne

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